咸蛋黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
發(fā)布者:美成美食品 發(fā)布時(shí)間:2019-12-25 14:26:08
咸蛋黃有什么營(yíng)養(yǎng)呢?
其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和鮮蛋黃的會(huì)有所不同,經(jīng)過(guò)鹽分腌制過(guò)后,它的營(yíng)養(yǎng)素也發(fā)生了變化。與鮮蛋黃相比,咸蛋黃的脂肪含量顯著增多。它含豐富的鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等無(wú)機(jī)鹽,而且都要比鮮蛋中的含量高。還有,它富含卵磷脂與不飽和脂肪酸、氨基酸等人體生命重要的營(yíng)養(yǎng)元素。含有豐富的鈣質(zhì)。咸蛋黃含有豐富的鈣質(zhì),因此對(duì)于缺鈣的人群來(lái)說(shuō)是一種福音,可以好好補(bǔ)償缺失的鈣。但是咸蛋黃畢竟是腌制的食品,因此不可多吃,孕婦和小孩更要慎吃。
其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和鮮蛋黃的會(huì)有所不同,經(jīng)過(guò)鹽分腌制過(guò)后,它的營(yíng)養(yǎng)素也發(fā)生了變化。與鮮蛋黃相比,咸蛋黃的脂肪含量顯著增多。它含豐富的鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等無(wú)機(jī)鹽,而且都要比鮮蛋中的含量高。還有,它富含卵磷脂與不飽和脂肪酸、氨基酸等人體生命重要的營(yíng)養(yǎng)元素。含有豐富的鈣質(zhì)。咸蛋黃含有豐富的鈣質(zhì),因此對(duì)于缺鈣的人群來(lái)說(shuō)是一種福音,可以好好補(bǔ)償缺失的鈣。但是咸蛋黃畢竟是腌制的食品,因此不可多吃,孕婦和小孩更要慎吃。
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